Rezepte

Ribollita – Toskanische Gemüsesuppe

Toskanische Ribollita mit Schwarzkohl, weißen Bohnen, Fenchel und Ciabatta – eine gehaltvolle Suppe mit veganem Parmesan.

Spekulatius Crème Brûlée

Cremige Kokosmilch-Creme mit Spekulatiusgewürz und Cashewmus, mit karamellisiertem Rohrzucker flambiert – ein festliches veganes Crème-Brûlée-Dessert.

Festlicher Seitan-Kräuterbraten

Würziger Seitan-Kräuterbraten mit Kichererbsen, Misopaste und frischen Rosmarin- und Thymianzweigen – ein festlicher Mittelpunkt für das Sonntagsessen.

Veganer Tofu-Lax auf Tagliatelle mit Weißweinsoße

Knuspriger Tofu-Lax in Nori-Algen-Panade auf Tagliatelle mit cremiger Cashew-Weißweinsoße und Hefeflocken.

Gebackene Kohlsprossen-Taler

Knusprige gebackene Kohlsprossen-Taler mit Räuchertofu-Topping und hausgemachter Seidentofu-Remoulade mit Kapern und Essiggurken.

Vegane Grünkohl-Lasagne mit Champignons

Herzhafte Grünkohl-Lasagne mit Champignons, Kürbiskernen und einer cremigen Mandelmus-Hefeflocken-Sauce – sättigend und reich an Vitaminen.

Herzhaftes Grünkohl-Nussbrot

Herzhaftes Grünkohl-Nussbrot mit Dinkelmehl, Haselnüssen, getrockneten Tomaten und veganem Käse – saftig, würzig und ohne Hefe gebacken.

Knusprig-zarte Grünkohlchips mit Cranberries

Knusprige Grünkohlchips mit Cashewmus, Chili und Paprikapulver im Ofen getrocknet, verfeinert mit süßen Cranberries – ein gesunder Snack.

Fabelhafter Bananenkuchen

Fabelhafte vegane Bananentorte mit Apfel-Haferflocken-Boden, Seidentofu-Mandelcreme und frischen Bananenscheiben, verfeinert mit Dattelsirup.

Spinatpalatschinken mit Kürbis, Rotkraut und Cashewcreme

Grüne Spinatpalatschinken gefüllt mit geröstetem Hokkaido-Kürbis, Rotkraut und Avocado, serviert mit cremiger Cashew-Tahini-Creme.

Cremiger Rote-Bete-Hummus mit Ofengemüse und Grissini

Leuchtend roter Rote-Bete-Hummus mit Tahin und Kreuzkümmel, serviert zu gewürztem Ofengemüse mit Fenchel und knackigen Pistazien.

Crepes aus Kichererbsenmehl (Grundrezept)

Goldbraune Kichererbsenmehl-Crepes mit Kurkuma – einfach und vielseitig mit Gemüse der Wahl zu füllen.

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