Hauptspeise

Amaranth-Bratlinge mit Avocado-Dörrtomaten-Mus und Kichererbsenpürée

Würzige Amaranth-Bratlinge mit Karotte, Cashews und Curry, serviert mit Avocado-Dörrtomaten-Mus und cremigem Kichererbsenpürée.

Kuchen

Schneller Aprikosen Kuchen

Saftiger Aprikosenkuchen aus Weizenvollkornmehl mit Agavendicksaft und Kokosmilch, belegt mit frischen Aprikosen und ganzen Mandeln.

Hauptspeise

Zucchini-Lasagne mit Pilz-Kichererbsen-Bolognese

Glutenfreie Zucchini-Lasagne mit herzhafter Pilz-Kichererbsen-Bolognese, Rotwein und frischen Kräutern, gratiniert mit veganem Reibkäse.

Snack

Rote Rübe-Sesam-Pommes mit Knoblauch-Mayo

Knusprige Rote-Rübe-Pommes im Sesammantel mit Kurkuma, dazu eine frische vegane Knoblauch-Mayo aus Sojamilch.

Hauptspeise

Linsenpfanne mit Ofengemüse und Kale-Pesto

Braune Linsen mit Ofengemüse aus Hokkaido, Roter Bete und Lauch, abgerundet mit einem frischen Federkohl-Mandel-Pesto mit Zitrone und Knoblauch.

Vorspeise

Linsen-Nuggets

Herzhafte Nuggets aus Belugalinsen, Mungbohnen und Dinkelvollkorngriess mit getrockneten Tomaten und Kalamata-Oliven, goldbraun in Olivenöl gebraten.

Hauptspeise

Lasagne al forno

Herzhafte vegane Lasagne mit saftigem Sojagehackten-Bolognese, schwarzen Oliven, Rotwein und einer zarten Mandelmilch-Bechamelsauce.

Hauptspeise

Knusprige Zucchetti-Tätschli mit indischem Dip

Knusprige Zucchetti-Tätschli mit Dinkelmehl und Kurkuma, serviert mit einem pikanten Tomaten-Garam-Masala-Dip.

Hauptspeise

Federkohlsalat an Tahin-Dressing

Kräftiger Federkohlsalat mit einem cremigen Tahin-Sojajoghurt-Dressing, geröstem Sesam und Pinienkernen – vitaminreich und in wenigen Minuten fertig.

Kekse

Super Schokoladen-Cookies

Schokoladige No-Nonsense-Cookies aus Apfel, Kakao, Haferflocken und Haselnussmus – glutenfrei und ohne raffinierten Zucker.

Hauptspeise

Dreierlei-Bohnen-Reis-Auflauf

Sättigender Bohnen-Reis-Auflauf mit Lauch, Champignons, Curry und Sojafrischkäse – ein vollwertiges Ofengericht mit dreierlei Bohnen.

Hauptspeise

Quinoa-Couscous mit Früchte-Curry

Quinoa-Couscous mit karamellisierten Äpfeln, Birnen, Banane und Trauben in einer Kokos-Curry-Sauce, garniert mit Cashewkernen.

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